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百年吴家鼎边趖~大食代大直旗舰店

百年吴家鼎边趖~大食代大直旗舰店

身为基隆女婿的大叔我当然要用力的来介绍基隆美食!还记得二十年前第一次到基隆庙口,第一摊吃的就是这间吴家鼎边趖,因为它是基隆在地最着名的小吃唷~没吃过这味怎幺可以说你来过基隆呢?

鼎边趖的名字说明了它使用的厨具和製作方法,用的是铁製大锅,台语念成"鼎",然后用在来米磨成的米浆,在炙热的锅边绕上一圈,这个动作叫做"趖 (ㄙㄡˊ)",也就是我们常说的乱乱趖、四处趖,指徘徊不定到处乱跑的意思。当在来米浆遇热后凝固,变成有点像是客家粄条的东西,口感Q滑,煮汤热炒都可以。

百年吴家鼎边趖~大食代大直旗舰店

现在想要品嚐百年历史的吴家鼎边趖不用大老远跑到基隆噜~就在大食代美食广场里也能吃得到!大食代-FoodRepublic 是新加坡引进到台湾的经营新概念,将美食街营造出五零年代台湾老街的复古氛围,透过这样的方式让更多台湾在地美食重新被发现!

百年吴家鼎边趖~大食代大直旗舰店

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大食代大直旗舰店的规模真得很惊人啊!跳脱传统美食街给人的印象,连外观就开始打造出老街氛围,看看那几根木头旧电杆,有感觉了吧~

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大叔喜欢这里的客家花布拼贴马赛克地砖,搭配清水砖墙,让整个仿古空间充满活力。

百年吴家鼎边趖~大食代大直旗舰店

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在大食代美食广场里的每个角落包括天花板,都经过用心的陈设,大直旗舰店这里所要呈现出的是三峡老街的场景。

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好不容易从美食广场三十几个摊位里找到了百年吴家鼎边趖,先找好位置后再来点餐,这里採取自助式服务唷~

百年吴家鼎边趖~大食代大直旗舰店

套餐价格从115元~180元,有八种套餐可以选择,这次我们选的是6、7号,因为俺爱人想喝点鸡汤补补身子。

百年吴家鼎边趖~大食代大直旗舰店

创立于1919年,吴家鼎边趖在日治时期就领有摊贩执照!

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鱼鬆滷肉饭!!!妈啊~这碗真的彻底击中大叔的口水点,谁能抗拒鱼鬆加上滷肉饭呢?

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百年吴家鼎边趖~大食代大直旗舰店

七号餐可以从鸡腿、排骨、鱼排里选一样,忍住要点前两样的冲动,今天选择吃比较健康的鱼排~这鱼排没刺,感觉像是多利鱼肉,挺好的。

百年吴家鼎边趖~大食代大直旗舰店

鼎边趖里面其实很丰富,还有加些甜不辣类的配料。

百年吴家鼎边趖~大食代大直旗舰店

又加点了道甜不辣,这也是基隆在地小吃的代表作,属于港口城市的基隆,利用鱼浆製作出甜不辣特别好吃有咬劲~

百年吴家鼎边趖~大食代大直旗舰店

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这是老婆想吃的茶叶鸡汤和茶油麵线,汤头清爽不油腻而且能嚐得到茶叶香气,搭配上茶油麵线肯定是产后补身的好选择唷!

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百年吴家鼎边趖~大食代大直旗舰店

店家地址:台北市中山区乐群三路218号

营业时间:平日11:00~22:00/假日11:00~24:00

https://www.facebook.com/foodrepublic.Taiwan

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