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[美食] 台北车站火锅。严选锅品养生麻辣鸳鸯锅鲟龙鱼肉质软

[美食] 台北车站火锅。严选锅品养生麻辣鸳鸯锅鲟龙鱼肉质软

炎热夏天来临常觉得没甚幺食慾,所以也好一阵子没吃火锅有点嘴馋!! 近期刚好接获邀约试吃,来到位于台北车站附近京站斜对面"严选锅品-食尚养生麻辣鸳鸯锅"用餐,在这之前就看到不少网朋介绍他们家"鲟龙鱼肉"很好吃,说到这整个就很吸引我,好想尝看看这味道究竟如何;提到这"严选"这两个字还真有点耳熟,原来是「严选名膜」关係企业!!! 老闆因为爱吃火锅跨行卖起火锅,真是特别 ~ 约了福弟、Wisely、Yuki以及可爱的小西瓜一块用餐,来去吃大餐聊天叙旧啰。



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严选锅品店面也蛮好找的,从台北火车站步行过来约五分钟路程,骑机车或开车的朋友可能会比较不方便,建议找停车场停较保险!! 现在来这用餐并透过脸书来打卡分享,还可以享有优惠等折扣,此外用餐满千送折价券优惠 (无法与其他活动相互抵用、择一选),平均消费价位部分每人约350~500元,建议多人分时会更加划算。

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走进店里就可以看到水族箱内满是活力旺盛鲟龙鱼悠游着,每只看起来都精力充沛、肥美,想必肉质一定也很棒 XD 二楼用餐区每个位子间都有帘子区隔,算是半开放空间!! 因为座位不多所以接待客人有限,也提升整体用餐环境,不会有连锁火锅店那种壅挤、吵杂感,蛮喜欢这样的说。

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餐点价位部分因为採单点制,每人低消$250元 (含汤底费$120/人),活动期间鸭血、豆腐无限供应外,有机米与拉麵也是让你吃到饱,饭后还有附赠冰淇淋甜点。一边翻着菜单介绍看到招牌鲟龙鱼肉简介,整个好美味诱人!! 好期待啊。

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随餐附赠开胃菜 ~ 三彩纤丝,上头还有龙虾沙拉,吃起来很清爽

特别的是他们家养生茶,喝起来微甘顺口,十分具有去油解腻感

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好久不见可爱小西瓜,没想到记得我是谁!!

越来越活泼美丽啦!! 想必长大后也是个靓妹

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冷饮点了乌梅汁与蔓越梅汁,我觉得酸甜适中,搭配火锅吃很合适 ~ ^^

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由于是点鸳鸯锅,因此汤底分为白汤 ~ 鲟龙鱼骨高汤、红汤 ~ 川味麻辣烫;白汤是以鱼骨搭配中药、水果熬煮的汤底,喝起来香气浓郁而顺口(大推),听说这汤头是经过30小时慢火熬煮,会呈现出乳白色!! 因为经过长时间熬煮,汤头本身带有甘甜口感,无论丢入甚幺食材都能跟鲟龙鱼骨汤底完美融合,这白汤要我喝几碗我想都不是问题,若这汤底拿来煮粥火锅想必也别有风味。

红锅 – 川味麻辣烫也不错喝!! 辣比麻还要明显,而且他们家的鸭血与豆腐也不错吃,只可惜我平常没有吃辣习惯,因此有一点辣都会受不了,还是嘴馋夹了好几块来吃,真过瘾啊 ~ 哈哈。

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首先送上的是综合菜盘,食材有高丽菜、玉米、香菇、木耳…等还蛮丰富的!! 大鱼大肉之余也要吃点蔬菜营养才会均衡。餐点中没想到还提供我超爱"北海道水果甜玉米",日前在其他家火锅店尝过一次,那饱满、甜度很高玉米粒吃起来真过瘾,服务员说即使不用煮过也很好吃,果然直接夹起来吃!! 还真的含水量超高好甜啊 ~ 不一会儿就全部被秒杀完!! 可见有多好吃。

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接着推荐"丸类(圆类)"、"手工肉浆" 这都是严选锅品餐点主打菜色项目,丸子选择种类多样如:花枝圆、福气圆、鱼翅圆、翡翠圆、墨鱼圆、鱼皮圆、龙凤圆等等,经由师傅的巧手每颗小丸子裏头可都是馅料丰富,咬在嘴中满是惊奇!!! 这算是吃的饱而且单价也不会很贵的的食材。此外他们家手工滑类我也觉得很好吃,有香菇贡丸、旗鱼、鲜虾、花枝四种滑类可以选择,但我特别喜欢鲜虾滑与旗鱼滑,食材新鲜、肉浆内馅饱满、咬起来口感很Q弹,无论是丸子还是手工滑类放入白汤煮过吸附鲟龙鱼汤汁精华,可以尝到多层次口感真是享受啊。

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◎ 进入本餐点重头戏:

来到这用餐若没有点招牌"鲟龙鱼肉片"那就好像白来了一样,光看那鱼片的肉质就能感受出它多有弹性,更重要的是因为都採取现点现捞现切,所以只要放入白汤中稍微涮个10多秒肉就熟啦!! 吃起来真是新鲜软嫩,难怪会成为店内招牌料理;听说鲟龙鱼又被称之为皇帝鱼,是清代慈禧太后最爱!! 因为里头含有丰富维他命A、B12、叶酸与高出其他鱼类3~5倍的不饱和脂肪酸,对于爱美的女性来说这可以说是天然养颜美容圣品啊,来这用餐记得多吃点鱼肉、喝鲟龙鱼骨白汤 ~ ^^

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海鲜其他食材也很厉害,虾子一般在火锅店吃到的不是草虾就是泰国虾,但在这能吃到"汶莱蓝虾",这虾子品种我还是初次听到!! 外观、体型看起来跟草虾有点像,但吃起来又比台湾本土草虾还要有弹性、鲜甜,真的蛮好吃的!! 此外鲜蛤仔也是必吃的海鲜,每颗都很圆润饱满吃起来也不会很死鹹,整个就很对我的味。

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每颗蛤仔大小都直逼小西瓜的手掌,从小西瓜满足的表情就知道有多好吃了。

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除了海鲜与丸子类外当然这也有提供肉品可以单点,以上分别是美国无骨牛小排肉、澳洲安格斯和牛肉,特别是安格斯牛肉片有够大块,把Yuki整个人都给挡住了 … 不夸张!! 油花分布均匀,夹入锅内简单涮个几秒不用沾酱就很好吃,我觉得吃牛肉、各式食材就是要吃原味,酱料反而盖过原本该有的鲜甜味,以他们家的锅底来说无论是搭配红锅还是白锅都别有风味。

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前面吃了这幺多样餐点还真有饱足感,最后送上四种不同口味冰淇淋甜点 (葡萄、草莓、樱桃与芒果),小小一球点到为止就好,过多反而会觉得腻!!! 这一顿餐点让我们一行人吃得好饱也聊得好开心。严选锅品虽採单点方式价位略微高一点,但整体餐点品质有一定的水準,算是个值得再访的一家火锅店 ~ 推荐给大家。

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严选锅品 食尚养生麻辣鸳鸯锅

地址:台北市承德路一段16号

订位电话:02-2558-9898

营业时间:11:00 ~ 23:00

 网站:http://www.yshotpot.com.tw/

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